Masa de harina de trigo, agua y sal y una tradición panadera que se remonta a la Edad Media. El pan de Cea hace gala de su Indicación Geográfica Protegida, ganada con merecimiento por la calidad de la materia prima y un proceso de elaboración artesanal que pone en pie cada día a los panaderos a las tres de la madrugada. Su textura y sabor son fruto de varios amasados junto a la masa madre que se prepara con anterioridad, el horneado con maderas no resinosas durante un par de horas y el reposo de una hora o más en estanterías de madera. El pan se vende en piezas de 1 a 1,2 y de 0,5 a 0,6 kilos.